'কোমো আগুয়া পারা চোকোলাতে' আধুনিক হিস্প্যানিক সাহিত্যের একটি কালজয়ী রচনা। জনপ্রিয় মেক্সিকান সাহিত্যিক লাউরা এস্কিবেলের এই উপন্যাস সাহিত্যের গণ্ডিকে ছাড়িয়ে দেশের সাধারণ জনমানসের সঙ্গে নিবিড় সম্পর্ক পাতিয়ে ফেলেছে। বাঙালির মনে 'পথের পাঁচালী' যে জায়গা দখল করে আছে, কলম্বিয়ার মানুষ যেভাবে 'হান্ড্রেড ইয়ার্স অফ সলিটিউড'-কে শুধুমাত্র একটা বই বলে মনে করেন না, মেক্সিকোর মানুষের জীবনে 'কোমো আগুয়া পারা চোকোলাতে' সমানভাবে প্রয়োজনীয় এক অবলম্বন হয়ে উঠেছে। মাসিক কিস্তিতে, রান্নার ডায়েরির শৈলীতে লেখা এই ছকভাঙা উপন্যাসটি প্রধানত এক অসামান্য প্রেম কাহিনি, কিন্তু সেই আখ্যানের ভাঁজে ভাঁজে মেক্সিকোর রন্ধনশিল্প, ইতিহাস, ভূগোল, রাজনীতি, সংস্কৃতি, পারিবারিক ঐতিহ্য, নারীবাদ ও মূল্যবোধের দ্বন্দু মিলেমিশে আছে। আর আছে লাউরার উদ্ভাবনী কলমে সৃষ্ট অসামান্য জাদুবাস্তবতা। মেক্সিকোর বিপ্লবের উত্তাল সময়ের প্রেক্ষাপটে লেখা এই প্রেমের উপন্যাস কোথাও-না-কোথাও গিয়ে আমাদের সকলের জীবনের কাহিনি, আমাদের সকলের স্বপ্ন আর স্বাধীনতার গল্প।